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Como fazer batata frita crocante
Como fazer batata frita crocante? Aprenda aqui a como fazer. Batata deveria ser considerada a oitava maravilha do mundo ou até ser símbolo da paz de tão gostosa que é e em todas as suas formas mas não podemos negar que a batata frita poderia ser eleita a primeira forma mais deliciosa de todos os tempos. A batata que todos invejam é a do Mc Donald’s pois ela é sequinha e crocante ao mesmo tempo e aqui você vai aprender a fazer.
A origem da batata frita está entre três países Bélgica, França e Espanha.
Você vai precisar de:
- 1/2 xícara (chá) de vinagre (branco, maçã ou arroz)
- 1 quilo de batata Asterix
- Água o suficiente para cobrir as batatas
- Gordura vegetal hidrogenada para fritar
Modo de fazer:
- Lave bem as batatas e descasque-as.
- Em seguida corte as batatas em palitos no sentido do cumprimento
- Em uma panela coloque água o suficiente para cobrir as batas (NÃO COLOQUE AS BATATAS AINDA)
- Leve ao fogo médio para ferver.
- Depois que começar a ferver, adicione o vinagre e mexa.
- Vá colocando as batatas aos poucos e deixe pré-cozinhar por 3 minutos (só para dar uma leve amolecida).
- Retire as batatas com a ajuda de uma escumadeira e transfira para uma bacia com água BEM gelada, para da o choque térmico.
- Depois que as batatas estiverem bem frias, enxugue-as em um pano de prato limpo.
- Leve as batatas para fritar na gordura hidrogenada bem quente.
- Depois que fritar, retire da gordura com uma escumadeira e deixe escorrer em uma peneira de alumínio.
- DICA: Não use papel toalha por ele faz com que sua batata fique encharcada.
- Sirva a batata frita com molho caseiro.
