Como fazer feijão tropeiro? Aprenda a como fazer. Ótimo para o natal e também para a ceia de ano novo, é prático de fazer e fica maravilhoso.

Feijão tropeiro é tipicamente paulista, mineiro e goiano e o nome lembra a época do século XVII que tinha a integração entre a região sudeste e centro-oeste e é composto de feijão misturado à farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e outros temperos.

Você vai precisar:

• 2 xícaras (chá) de feijão-roxinho
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de bacon picado
• 2 gomos de linguiça calabresa fresca
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola grande picada
• 3 ovos
• 1 tablete de MAGGI Caldo Costela
• 5 folhas de couve picadas
• 1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de fazer:

• Em uma panela, cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar)
• Escorra a água e despreze o louro
• Em uma panela frite o bacon e a linguiça
• Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar
• Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o MAGGI Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve
• Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto
• Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir