Como fazer ovo de pascoa de colher

Como fazer ovo de pascoa de colher? Aprenda como fazer. A pascoa está chegando e com ela vem aquela vontade de comer os chocolates que são vendidos na época, mas melhor do que você comprar é poder fazer e ainda conseguir tirar uma renda extra nessa quarentena.

Você vai precisar de:

• 100 gramas de CHOCOLATE BRANCO (para cada metade de ovo de tamanho médio) – você pode aumentar essa quantidade, dependendo de quantos ovos irá fazer.
• 1 grama de MYCRYO para temperar o chocolate – use sempre 1% de mycryo em relação a quantidade usada de chocolate.
• 1 BOLO DE COCO*
• 1 pote de DOCE DE LEITE
• CONFEITOS – opcional.

Modo de fazer:

1. Em banho-maria, derreta o chocolate até que ele atinja 42oC.
2. Retire do banho-maria e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 32C.
3. Adicione o mycryo e mexa sempre até que a temperatura do chocolate abaixe para 30oC.
4. Despeje o chocolate na forma até a marcação e aperte com a parte de cima da forma.
5. Coloque na geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.
6. Cubra o fundo do ovo com um pouco de doce de leite.
7. Coloque a fatia do bolo cortada com 1cm de espessura e no formato do ovo.
8. Pincele o bolo com a calda de especiarias.
9. Cubra com o doce de leite e alise.
10. Arrume em uma caixinha de presente.
11. Decore com o bico pitanga usando o restante do doce de leite.
12. Coloque confeitos se preferir.

Como fazer a base:

1. Em uma panela, misture 1 litro de água, 135 gramas de açúcar, 7 cravos, 1 canela em pau e 3 sementes de cardamomo abertas e amassadas.
2. Leve para ferver.
3. Assim que ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Coe e reserve em um pote fechado por até 2 semanas na geladeira ou congelado em forminhas de gelo por até 3 meses.