Como fazer sobremesas para o ano novo

Como fazer sobremesas para o ano novo? Aprenda aqui. Ano novo chegando e vou ensinar a fazer três receitas práticas e fáceis para o seu ano novo e com isso ele iniciar um pouco mais doce.

Sobremesa na Taça

Você vai precisar de: Creme de baunilha

• 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de chá de leite
• Um quarto de colher de chá de essência de baunilha
• Meia xícara de chá ou 100 gramas de creme de leite em caixinha

Modo de fazer: Creme de baunilha

1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o amido dissolvido, a essência de baunilha e misture. Leve ao fogo médio mexendo sem parar com o batedor de arame por mais ou menos 7 minutos ou até engrossar. Apague o fogo, incorpore o creme de leite e reserve na geladeira por 1 hora. Rende 660 gramas.

Você vai precisar de: Calda de açúcar

• 100 mililitros de água
• 2 colheres de sopa ou 20 gramas de açúcar
• Um quarto de colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer: Calda de açúcar

1. Em uma panela coloque a água, o açúcar e leve ao fogo médio até começar a ferver mais ou menos 1 minuto. Apague o fogo, incorpore a essência de baunilha e reserve em uma bisnaga.

Você vai precisar de: Ganache

• Meia xícara de chá ou 100 gramas de chocolate blend em gotas (chocolate meio amargo com chocolate ao leite)
• 50 gramas de creme de leite 20% de gordura

Modo de fazer: Ganache

1. Em uma tigela coloque o chocolate blend, o creme de leite e misture. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire do micro-ondas, mexa e reserve.

Você vai precisar de: Bolo de chocolate

• 1 xícara de chá ou 117 gramas de chocolate em pó
• 2 xícaras de chá ou 300 gramas de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara e meia de chá ou 280 gramas de açúcar peneirado
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água morna
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirado

Modo de fazer: Bolo de chocolate

1. Passe o chocolate em pó e a farinha de trigo em uma peneira, misture e reserve.
2. Na batedeira coloque os ovos e bata em velocidade alta por 4 minutos. Desligue a batedeira, acrescente o açúcar e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Desligue a batedeira, adicione a metade da mistura de farinha de trigo e chocolate, meia xícara de chá de água morna e bata novamente até ficar homogêneo. Desligue a batedeira novamente, junte a outra metade da mistura de farinha de trigo e chocolate em pó, mais meia xícara de chá de água e bata por mais 30 segundos. Desligue a batedeira, incorpore o fermento com uma espátula e transfira para uma assadeira de 28 centímetros de diâmetro por 5 centímetros de altura untada com manteiga.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, esfarele o bolo e reserve. Rende 1 quilo e 100 gramas.

Você vai precisar de: Montagem

• 660 gramas de creme de baunilha
• 260 gramas ou 2 xícaras e meia de chá de bolo de chocolate pronto esfarelado
• 3 bombons recheados de creme de amendoim picados
• 150 gramas de ganache
• Chocolate granulado a gosto
• 2 bombons recheados com creme de amendoim cortados ao meio
• 1 bombom recheado com creme de amendoim
• 5 morangos
• 3 cerejas com cabo

Modo de fazer: Montagem

1. Em uma taça faça camadas na seguinte ordem: 2 colheres de sopa de creme de baunilha, metade do bolo de chocolate pronto esfarelado, regue a calda de açúcar, distribua 330 gramas de creme de baunilha, 3 bombons recheados com creme de amendoim picados, a outra parte do bolo de chocolate pronto esfarelado, regue novamente a calda de açúcar, espalhe o restante do recheio e finalize com a ganache.
2. Leve a taça a geladeira por 6 horas, retire da geladeira e decore com o chocolate granulado, os bombons cortados ao meio, o bombom inteiro no centro da taça, os morangos, as cerejas e o chocolate granulado.

Doce Tentação

Você vai precisar de:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixa de creme de leite
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 iogurte natural (sem sabor)
• 1 suco em pó sabor morango

Modo de fazer:

1. No liquidificador bata 1 creme de leite, o leite condensado, o iogurte natural e o suco de morango.
2. Despeje o creme rosa em um refratário.
3. No micro-ondas, derreta a barra de chocolate (coloque de 30 em 30 segundos).
4. Vá mexendo até derreter por completo, após misture o creme de leite.
5. Misture bem até que fique com a cor de chocolate novamente.
6. Despeje o creme de chocolate por cima do creme rosa.
7. Adicione raspas de chocolate para decorar.
8. Tempo de geladeira aproximadamente de 6 horas.

Sobremesa 3 Ingredientes

Você vai precisar de:

• 300ml de água fervendo
• 1 pacote de gelatina de sua preferencia
• 1/2 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

1. No liquidificador, coloque a água fervendo, a gelatina, o leite condensado e o creme de leite;
2. Bata tudo por 2 minutinhos;
3. Em seguida despeje essa mistura em uma travessa, tigela ou tacinhas individuais;
4. Leve para a geladeira e deixe por 3 horas para firmar bem;
5. Sirva em seguida.