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Como fazer sobremesas para o ano novo

Como fazer sobremesas para o ano novo? Aprenda aqui. Ano novo chegando e vou ensinar a fazer três receitas práticas e fáceis para o seu ano novo e com isso ele iniciar um pouco mais doce.

Sobremesa na Taça

Você vai precisar de: Creme de baunilha

  • 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de chá de leite
  • Um quarto de colher de chá de essência de baunilha
  • Meia xícara de chá ou 100 gramas de creme de leite em caixinha

Modo de fazer: Creme de baunilha

  1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o amido dissolvido, a essência de baunilha e misture. Leve ao fogo médio mexendo sem parar com o batedor de arame por mais ou menos 7 minutos ou até engrossar. Apague o fogo, incorpore o creme de leite e reserve na geladeira por 1 hora. Rende 660 gramas.

Você vai precisar de: Calda de açúcar

  • 100 mililitros de água
  • 2 colheres de sopa ou 20 gramas de açúcar
  • Um quarto de colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer: Calda de açúcar

  1. Em uma panela coloque a água, o açúcar e leve ao fogo médio até começar a ferver mais ou menos 1 minuto. Apague o fogo, incorpore a essência de baunilha e reserve em uma bisnaga.

Você vai precisar de: Ganache

  • Meia xícara de chá ou 100 gramas de chocolate blend em gotas (chocolate meio amargo com chocolate ao leite)
  • 50 gramas de creme de leite 20% de gordura

Modo de fazer: Ganache

  1. Em uma tigela coloque o chocolate blend, o creme de leite e misture. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire do micro-ondas, mexa e reserve.

Você vai precisar de: Bolo de chocolate

  • 1 xícara de chá ou 117 gramas de chocolate em pó
  • 2 xícaras de chá ou 300 gramas de farinha de trigo
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara e meia de chá ou 280 gramas de açúcar peneirado
  • 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirado

Modo de fazer: Bolo de chocolate

  1. Passe o chocolate em pó e a farinha de trigo em uma peneira, misture e reserve.
  2. Na batedeira coloque os ovos e bata em velocidade alta por 4 minutos. Desligue a batedeira, acrescente o açúcar e bata em velocidade baixa por 1 minuto. Desligue a batedeira, adicione a metade da mistura de farinha de trigo e chocolate, meia xícara de chá de água morna e bata novamente até ficar homogêneo. Desligue a batedeira novamente, junte a outra metade da mistura de farinha de trigo e chocolate em pó, mais meia xícara de chá de água e bata por mais 30 segundos. Desligue a batedeira, incorpore o fermento com uma espátula e transfira para uma assadeira de 28 centímetros de diâmetro por 5 centímetros de altura untada com manteiga.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, esfarele o bolo e reserve. Rende 1 quilo e 100 gramas.

Você vai precisar de: Montagem

  • 660 gramas de creme de baunilha
  • 260 gramas ou 2 xícaras e meia de chá de bolo de chocolate pronto esfarelado
  • 3 bombons recheados de creme de amendoim picados
  • 150 gramas de ganache
  • Chocolate granulado a gosto
  • 2 bombons recheados com creme de amendoim cortados ao meio
  • 1 bombom recheado com creme de amendoim
  • 5 morangos
  • 3 cerejas com cabo

Modo de fazer: Montagem

  1. Em uma taça faça camadas na seguinte ordem: 2 colheres de sopa de creme de baunilha, metade do bolo de chocolate pronto esfarelado, regue a calda de açúcar, distribua 330 gramas de creme de baunilha, 3 bombons recheados com creme de amendoim picados, a outra parte do bolo de chocolate pronto esfarelado, regue novamente a calda de açúcar, espalhe o restante do recheio e finalize com a ganache.
  2. Leve a taça a geladeira por 6 horas, retire da geladeira e decore com o chocolate granulado, os bombons cortados ao meio, o bombom inteiro no centro da taça, os morangos, as cerejas e o chocolate granulado.

Doce Tentação

Você vai precisar de:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixa de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1 iogurte natural (sem sabor)
  • 1 suco em pó sabor morango

Modo de fazer:

  1. No liquidificador bata 1 creme de leite, o leite condensado, o iogurte natural e o suco de morango.
  2. Despeje o creme rosa em um refratário.
  3. No micro-ondas, derreta a barra de chocolate (coloque de 30 em 30 segundos).
  4. Vá mexendo até derreter por completo, após misture o creme de leite.
  5. Misture bem até que fique com a cor de chocolate novamente.
  6. Despeje o creme de chocolate por cima do creme rosa.
  7. Adicione raspas de chocolate para decorar.
  8. Tempo de geladeira aproximadamente de 6 horas.

Sobremesa 3 Ingredientes

Você vai precisar de:

  • 300ml de água fervendo
  • 1 pacote de gelatina de sua preferencia
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

  1. No liquidificador, coloque a água fervendo, a gelatina, o leite condensado e o creme de leite;
  2. Bata tudo por 2 minutinhos;
  3. Em seguida despeje essa mistura em uma travessa, tigela ou tacinhas individuais;
  4. Leve para a geladeira e deixe por 3 horas para firmar bem;
  5. Sirva em seguida.

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